Crémant rosé brut

Les arômes de fruits rouge et ses bulles raffinées font de ce crémant rosé un vin idéal pour commencer ou finir un repas de fête dans les règles de l’art.

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Compagnon rêvé de vos apéritifs, la fraîcheur et la couleur de ce crémant viendront illuminer vos événements festifs, aussi bien sous le soleil estival qu’auprès d’un feu de cheminée dans les saisons plus froides. Sa vivacité, son ampleur et son goût léger de fruits des bois rehaussent très élégamment les saveurs des mises en bouche et des desserts. Comme son frère le crémant blanc, ce crémant rosé met la barre très haut et n’a pas à rougir devant des champagnes haut de gamme : les prestigieux Rouges de Saint-Hippolyte n’ont pas volé leur réputation.

Nos conseils de dégustation

Robe en nuances saumon, brillant et limpide. Bulles fines et légères, un disque épais et des larmes persistantes.
D’une grande fraîcheur, dégageant des arômes de fruits des bois : framboises et mûres, mais également de cerise.
Le côté fruité et frais annoncé par le nez se retrouve en bouche, ainsi qu’une belle ampleur donnée par la fermentation malo-lactique. C’est une bouche ronde et élégante.
Apéritifs, mais aussi pâtisseries et desserts
Entre 5° et 8°, dans des flûtes à crémant ou à champagne.
2 à 3 ans à partir de l’acquisition de la bouteille.

Terroir

Le village de Saint-Hippolyte est reconnu pour le travail du Pinot Noir, l’élégance de ce crémant fait honneur à ce savoir-faire.

Vinification

Exclusivement composé de Pinot Noir qui apporte les arômes de fruits rouges, une fermentation malolactique donne ce goût brioché caractéristique de ce crémant. Les 24 mois de fermentation en bouteille lui donnent une très belle ampleur, sublimée par l’ajout d’une liqueur dont le secret de la recette est jalousement gardé par la famille.