Gewurztraminer Dynastia

Par son coté plus doux, il est le bon compromis entre un gewurztraminer classique et la vendange tardive.

11,90€

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Traditionnellement nos vins ont toujours bénéficié d’un important travail sur leur sucrosité, cela leur donnait un côté très agréable et accessible sans pour autant se faire au détriment de leur complexité ou les rendre écœurants. Les effets de modes et normes actuelles poussent vers des vins toujours plus secs. Pour rendre hommage à cette tradition nous avons créé la gamme Dynastia avec des vins de qualités plus doux.

Nos conseils de dégustation

Jaune or avec reflets or blanc, disque épais, larmes persistantes, brillant et limpide.
Arômes complexes, expressif et persistant, épicé, fruits confits, miel, fruits jaunes.
Attaque souple et moelleuse, on y trouve des saveurs torréfiées, épicées et fruitées.
Foie gras, desserts ou sans accompagnement car il peut se suffire à lui-même.
Entre 9° et 11°, dans des verres à vin.
5 à 6 ans à partir de l’acquisition de la bouteille.

Terroir

Nos parcelles de gewurztraminer ont toutes plus de 30 ans ce qui permet à la vigne de s’être adaptée à son environnement. Ainsi, le raisin est plus concentré en tanins et donne des vins plus structurés avec une belle complexité aromatique.

Vinification

Le Dynastia demande des millésimes ou les raisins se chargent naturellement en sucre et gardent un bon état sanitaire. Cela nous permet de créer des vins plus doux, stables, qui ne sont pas trop chargés en alcool ni en plus de sulfites que nécessaires.